FIKA

PÅSKPAJ

En ljuvlig chokladpaj på ett skal av digestive, ett lager av en salt dulce de leche och fylld med en len choklad. Blir riktigt påskig om du garnerar med fina påskägg i olika färger!  Jag använde hälften Marabou mjölchoklad och hälften 70% choklad till denna paj. Vill du ha den något ljusare och sötare i smaken skulle jag rekommendera att ta mer av mjölkchokladen.  PAJSKAL300 g digestivekex150 g smör1 nypa salt 1. Smält smöret.2. Krossa …

PÅSKPAJ Läs mer »

TOSCABULLAR

RECEPT, ca 25 bullar FÖRDEG50 g jäst600 g mjölk (6 dl)480 g mjöl (8 dl) 1. Smula jästen i en bunke.2. Värm mjölken till 37° och häll över jästen. Rör tills jästen löst sig. 3. Tillsätt mjölet och arbeta ihop i köksassistent i ca 5 minuter. 4. Plasta bunken och låt jäsa i ca 30 minuter.  DEGEN420 g mjöl (7 dl)180 g socker (2 dl)1 msk hel kardemumma4 g salt (4 krm)180 g rumsvarmt smör 1. Mortla …

TOSCABULLAR Läs mer »

BLÅBÄRSKAKA MED KARDEMUMMASMUL

Kakan:150 g brynt smör3 ägg2 1/2 dl strösocker1 msk vaniljsocker2 tsk bakpulver1 krm salt3 dl vetemjöl250 g blåbär 1 msk socker2 tsk poatismjöl 1. Sätt ugnen på 175°.2. Smöra och mjöla en form. Spänn gärna fast ett bakplåtspapper i botten också så får du lättare av kakan från formen. 3. Bryn smöret och ställ åt sidan.4. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.6. Sikta ned vaniljsocker, bakpulver, salt och vetemjöl i äggsmeten. Blanda runt.7. Rör …

BLÅBÄRSKAKA MED KARDEMUMMASMUL Läs mer »

SAFFRANSCHEESECAKE

Här får ni ett recept på en alldeles ljuvlig saffranscheesecake på en härlig pepparkaksbotten och med en krämig saffransfyllning. Juligare kan det inte bli! Botten:200 g pepparkakor100 g smör 1. Krossa pepparkakorna i en matberedare eller mixer.2. Smält smöret och blanda ihop med pepparkakssmulet.3. Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform.4. Tryck ut smulet i en form och ställ in i frysen. Fortsätt med fyllningen Fyllning:200 g vit choklad300 g philadelphia3 äggulor1 dl socker2 tsk …

SAFFRANSCHEESECAKE Läs mer »

KARDEMUMMAFUDGE MED BRYNT SMÖR

Förra veckan tipsade min syster mig om att göra fudge med smak av kardemumma. Jag tyckte det lät som en bra idé och började direkt knåpa på ett recept. Egentligen har jag ganska svårt för fudge, jag tycker att de kan vara lite för sockriga och gryniga. Men dessa blev SÅ goda! En fantastiskt len fudge och man verkligen känner smaken av kardemumma och det brynta smöret gör att fudgen både får en karaktäristisk smak …

KARDEMUMMAFUDGE MED BRYNT SMÖR Läs mer »